青汁が世間一般の人から認知された健康食品となったのは最近のはなしです。以前は青臭くて飲みにくい味から、一部の健康オタク以外の人には敬遠されてきました。特にテレビのバラエティ番組で罰ゲームとして使われたことから、色物扱いをされていました。しかし、その反面で知名度があがり、健康食品としての効果も期待され、一般の人々が飲み始めるようになりました。しかし、そのまずさからなかなか消費は高まりませんでした。しかし、青汁を製造している会社は、もともとの苦味を少なくして飲みやすい味にするなどの工夫をこらして生産をしたり、消費者を更に増やそうとバラエティ豊かでおいしい飲み方をPRしました。おいしい飲み方としては、豆乳や牛乳とシェイクをするという方法や、はちみつで甘みをつけるなどの方法がメジャーです。これらのPRの結果、青汁は苦いだけではなく、日々飲みやすい健康食品としての地位を獲得しました。今ではとても人気がある健康食品のひとつといえます。
